Soft'n Chewy Oatmeal Raisin Cookies

สูตร..ประมาณ 2+1/2 doz.

1/2 cup white sugar 

1/2 cup packed brown sugar 

1 large egg 

1/2 tsp vanilla extract 

1 cup all-purpose flour 

1/2 tsp baking soda 

1/4 tsp salt 

3/4 tsp ground cinnamon 

1 1/2 cups old fashioned oatmeal 

1/4 cup raisins แกะแยกเม็ดหน่อยนะ 

 วิธีทำ 

..ตีน้ำตาลสองอย่างให้เข้ากันดี ตามด้วยเนยแล้วตีให้เข้ากันดี ..ใส่ไข่ วนิลา ตีให้เข้ากันดี พักไว้ก่อน ..

..แป้ง โซดา เกลือ ซินนาม่อน แล้วคนให้เข้ากันหรือร่อนครั้งนึงก็ได้ ..

..เอาส่วนผสมแป้งเทลงใส่ส่วนผสมเนยแล้วตีพอเข้ากัน(ปาดอ่างแล้วตีด้วย) 

..เอาโอ๊ทมีลตามลงไป ตีแป๊บพอเข้ากัน 

..เอาลูกเกดใส่ลงไป เอาพายยางคนให้พอเข้ากัน ..แช่ตู้เย็นไว้อย่างต่ำหนึ่ง ชม. ให้โอ๊ทมีลดูดความชื้นเข้าไป(เขาสอนมานะ อิๆ) 

..เมื่อจะอบ เปิดเตา 375 F ได้ที่แล้วตักอบเหมือนคุ๊กกี้ทั่วไป ของแอนน์อบประมาณ 12 นาที จะได้คุ๊กกี้ที่สุก แต่ตรงกลางเหนียวนุ่มกำลังดี ..

ตอนตักคุ๊กกี้ พอพักถาดร้อนๆไว้ซักห้านาที ค่อยใช้ตะหลิวที่บางๆแซะ จะช่วยให้ไม่แตก และถ้าใครมีกระดาษไขสำหรับอบก็จะยิ่งง่าย เอากระดาษไขรองถาดอบ สกู๊ปคุ๊กกี้โดลงไป อบ ได้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นคาถาดได้เลย แล้วเอาไว้ในตู้เย็นจนคุ๊กกี้เย็นนะ ยิ่งแกะออกมาสวย เพราะเวลาคุ๊กกี้เย็น ลอกออกจากกระดาษง่ายมาก ได้ทริคมาตอนทำงานร้านเบเกอรี่อ่ะ พอแช่ช่องแข็งซักแป๊บ เอาออกมาแกะ โห..ง่าย พอทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง ก็เป็นคุ๊กกี้สดเหมือนเดิม อิๆ

 

แถมรูปทิกเกอร์ทำหน้าตาตลกๆ อิๆ