น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

--พริกชี้ฟ้า .. แอนน์ใช้พริกคะเยนน์กับพริกคล้ายๆพริกหยวกผสมกัน(กลัวเผ็ด) คงแล้วแต่คนชอบเผ็ดมากน้อยนะคะอันนี้
--หอมแดง .. ใช้หัวหอมใหญ่สีม่วงแหละค่ะประมาณครึ่งหัว
--กระเทียม .. 2-3 กลีบใหญ่ๆ
--เกลือ
--น้ำปลา
--ต้นหอม ผักชี

วิธีทำ

---ล้างพริก แกะกระเทียม หัวหอม หั่นพอได้ขนาดที่จะสุกพร้อมกันได้ ปูฟอล์ยแล้วก็เผาเลยค่ะ แอนน์เปิดไฟ broil 450 F ประมาณ 15 นาทีได้ เช็คดูเอาเองนะคะหรือไม่ก็เอาไปย่างที่เตาย่างเลยก็ได้ อย่าเกรียมมากไปก็ต้องระวัง เพราะ..มันขมไหม้ อิๆ โดนมาแล้วค่ะ
--เสร็จแล้วเอาพริกมาลอกเปลือกออก(ลอกยากจังค่ะ อันหลังๆเลยยัดลงไปหมดนั่นแหละ อิๆ)
--ตำกระเทียม หอม แล้วตามด้วยพริก แต่พอดีว่าหั่นชิ้นใหญ่ ครกตำไม่แตกตัวซักที มันลื่น เลยตักใส่เครื่องปั่น ปั่นเอาเลยค่ะ เออ..น่ากินไปอีกแบบนะ
--ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำปลา โรยหน้าโดยต้นหอม และผักชีหั่น

ทีนี้ก็ลุยได้เลยค่ะ ไม่อยากจะเชื่อว่าเครื่องปรุงมีแค่นี้เองค่ะ แต่อร่อยได้เรื่องเลย

**ตอนทำก็เห็นว่าส่วนผสมพื้นฐานคล้ายกันกับแจ่วแอนน์ ก็เลยได้ทำพร้อมกันค่ะ และทั้งสองอย่างก็หมดภายในไม่กี่วันค่ะ ข้าวเหนียวจ้ำๆๆๆ ไหนจะไก่ย่างตะไคร้ กินจนง่วงแล้วง่วงอีกเพราะข้าวเหนียว
น้ำพริกหนุ่ม***




ต้องออกตัวว่าจริงๆไม่รู้จักน้ำพริกนี้ค่ะ เพราะว่าโลกไม่กว้าง จนมีเนทเนี่ยแหละกบถึงได้รู้ว่าโลกนอกกะลาช่างกว้างใหญ่ อิๆ แล้วก็ได้ไปเจอแม่เฮือนและเซฟหน้านั้นไว้ชาติกว่าๆ ไม่ได้ทำซักที เคยลองแล้วเผ็ดจนร้องไห้ เลยไม่ได้ลงบล๊อค เพราะเอาไปผสมกับปลา กลายเป็นอย่างอื่นไป อิๆๆ วันนี้มีโอกาสลอก"แม่เฮือน"อีกครั้งนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะแม่เฮือน

ใครที่อยากไปดูของจริง ก็ตามลิงค์แม่เฮือนไปเลยนะคะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nusaba&month=10-2007&date=31&group=11&gblog=14 ส่วนของแอนน์ ทำได้แค่นี้แอนน์ก็ภูมิใจนักหนาแล้วค่ะ แล้วยิ่งแอนน์ทำไม่เผ็ดมากนะ แอนน์เอาตักกินไม่กี่คำก็หมด ฮ่าๆๆ

www.clayann.bloggang.com

 

     


น้ำพริกหนุ่ม

<< อีสานซัลซ่า(แจ่วมะเขือเทศ)

Posted on Fri 3 Sep 2010 8:06

 

 
  
 






<< September >>

S

M

T

W

T

F

S

29 

30 

31 

3 

10 

11 

12 

13 

14 

15 

16 

17 

18 

19 

20 

21 

22 

23 

24 

25 

26 

27 

28 

29 

30 

<< 2010>>

น้ำพริกหนุ่ม
อีสานซัลซ่า(แจ่วมะเขือเทศ)
ไก่อบตะไคร้
กระเป๋าตังค์ใบยาวกับกระเป๋าเศษเหรียญใบเล็กๆ..ของแอนน์
เคล็ดไม่ลับ:ทำช๊อคชิพคุ๊กกี้กลมๆเท่าๆกันของแอนน์
Tag : Bakery Lover จากบล๊อคแกง
Cooking for Hope: Jalapeno Cornbread
ทริปเที่ยวไทย April 2009 ที่มุกดาหาร
สลัดกับเบคอน..ง่ายๆเร็วๆ
กระเป๋าเครื่องสำอางค์ควิลท์ใบใหญ่..ของเทเรซ่า
กระเป๋าเครื่องสำอางค์ควิลท์ใบเล็ก..ของสเตฟานี่
เค้กมะพร้าวกับสตรอเบอรี่ครีมชีส
ช๊อคโกแลตคัพเค้ก(แต่งหน้า)
ลูกชิ้น..ครั้งที่ 3
ลูกชิ้นหมูผสมไก่งวง และลูกชิ้นกวาง..ครั้งแรกกับครั้งที่สอง
แซนวิชไข่เจียวเบคอน
(9)กิน เที่ยว..นครพนม-1
ทริปกลับไทยครั้งแรก(8)..อาหารบ้านๆ..อีกซักรอบ
ราสพ์เบอรี่เค้ก..เค้กไมโครเวฟ
Papaya Cranberry Scone Recipe



Comments

ผมทำไม่เป็นเลยอ่า พวกน้ำพริกแบบนี้
พ่อครัวตัวกลม   
Fri 3 Sep 2010 12:21 [3]

น่าทานมากเลยค่ะ
princessjamiez.diaryclub.com   
Fri 3 Sep 2010 12:16 [2]

เห็นพี่แอนน์ออนเมื่อวาน คิดไว้ล้วเชียวว่าต้องอัพไดแน่ๆ น้ำพริกหนุ่มน่าทานจังค่ะ มีนคิดว่ามีส่วนผสมของน้ำมะนาวด้วย ที่แท้ไม่มีเหรอเนี่ย มีนก็กินเป็นไม่นาน เมื่อก่อนไม่กล้าจนพี่ที่ทำงานไปเชียงใหม่ล้วซื้อมาฝาก ทานไปอร่อยมาก จากนั้นก็ติดใจน้ำพริกหนุ่ม ไปเที่ยวเชียงใหม่ก็หอบกลับมาเยอะเลยค่ะ
มีน   
Fri 3 Sep 2010 11:28 [1]




Post Comment

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกตัวเลขก่อนส่ง
 






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn