แถมรูปสตรอเบอรี่ให้ด้วย ช่วงนี้มันใหญ่ และสด สีสวย ซื้อมากินบ่อย ถ้าเอามาวางข้างๆบราวนี่คงเริด แต่..ไม่ได้ทำ เพราะตอนที่ทำบราวนี่มันไม่มีสวยๆสดๆ

เครื่องเครา

ตัวบราวนี่..ชั้นแรก

เนยแบบไม่เค็ม 1/2 ถต. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
unsweetened chocolate 4 ออนซ์ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำตาล 1 1/4 ถต.
วนิลา 1 ชช.
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถต.+เกลือ 1/4 ชช.

ตัวครีมชีส..ชั้นที่สอง

ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 8 ออนซ์(1กล่องแหละ)
น้ำตาล 1/3 ถต.
วนิลา 1 ชช.
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง

วิธีทำ

บราวนี่..ชั้นแรก

-เปิดเตาอบไว้ที่ 325 องศาฟาฯ หรือ 160 c แล้วเตรียมถาด 9 คูณ 9 นิ้ว เอาฟอล์ยมาปูให้เลยขอบขึ้นมา
-เอาเนยกับช๊อคโกแลตมาตุ๋นละลายในหม้อเล็กๆให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน
-เข้ากันแล้ว ตามด้วยน้ำตาลและวนิลา
-แล้วเอาไข่ตามไปทีละใบ ตีให้เข้ากันดี
-ตามด้วยแป้งและเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

พักไว้ก่อน

ครีมชีส..ชั้นที่สอง

-ตีครีมชีสให้เนียน แล้วตามด้วยส่วนที่เหลือให้เข้ากันดี

-ตัวบราวนี่สีน้ำตาล ให้ตักออกครึ่งหนึ่ง หรือ 1/3 ตามชอบ ไว้ทำลายบนหน้า
-แล้วเอาตัวบราวนี่ราดลงบนฟอล์ยที่ปูไว้ ตามด้วยส่วนครีมชีส เป็นชั้นที่สอง
-แล้วเอาสีน้ำตาลมาหยอดเป็นจุดๆ เพื่อทำลายหินอ่อน โดยใช้มีดกรีดไปมา ดูรูปเอาแล้วกันนะคะ

แล้วก็อบ 25 นาที โดยประมาณ

แล้วเอาออกมาพักไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้อง เย็นแล้วก็เอาไปไว้ในตู้เย็นจนเย็น จะตัดง่ายกว่า ส่วนวิธีการตัดให้ใช้มีดจุ่มน้ำร้อนก่อนตัดทุกครั้ง จะช่วยให้ตัดได้สวยไม่แตก หรือเช็ดมีดทุกครั้งก่อนตัด

ขอบอกว่ามันอร่อยสุดๆ อร่อยที่ซู๊ดดดดดด to die for ค่ะ ประมาณว่า

"ไปหามาทำซะ.." อิๆๆ

http://www.joyofbaking.com/barsandsquares/CreamCheeseBrownies.html

จะตามลิงค์ไปอ่านภาษาอังกฤษต้นฉบับก็ไปได้เลยนะคะ ของเค้าดีจริงๆ

more recipe @ www.clayann.bloggang.com