เครื่อง

กระดูกซี่โครงหมู
เกลือ+พริกไทย+กระเทียมป่น+คัทชอพ+น้ำปลา+น้ำตาลทรายแดง+เหล้าจีน หรือไวน์ก็ได้

วิธีทำ

-เอาฟอล์ยปูถาดอบให้ขอบสูงหน่อยและฉีดน้ำมัน ช่วยให้ประหยัดเวลาล้างถาดอบได้เยอะ
-ล้างกระดูกหมูหมัก เกลือ กระเทียม พริกไทยไว้ อย่างต่ำ 1 ชม.
-ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
-เอาซี่โครงหมูออกมา วางเป็นแพบนถาดอบ นอนลงกะให้ทาซอสได้ทั่ว และอบทั่วถึงกัน แอนน์โลภและขี้เกียจ ยัดกันหมดเลย ออกมาสีข้างๆเลยจืดชืด แต่ก็ยังอร่อยค่ะ
-อบก็เอาน้ำราดลงไป แต่เหลือไว้ทาระหว่างอบด้วย(มีหลายแนวเนอะ อิๆ) แล้วก็อบด้วยไฟ 325 ฟาฯนะคะ ราวๆ 2 ชม. หรือจนเปื่อยแหละ เพราะถ้าเปื่อยร่อนก็จะกินง่ายกว่า ระหว่างนั้นก็หมั่นทาซอสเรื่อยๆ กลับด้านทาด้วย แต่ถ้าขี้เกียจก็อบไปทั้งหมดพร้อมกันเหมือนไก่เลยก็ได้ แต่..มันจะไม่ข้นเท่าไรน่ะสิ แต่หมูน้ำไม่เยอะเหมือนไก่หรอกค่ะ

อบเสร็จก็กินกับข้าวกล้องนะวันนี้ มีผักด้วย วันนั้นเอาผักที่เขาขายแช่แข็งอ่ะค่ะ ผักรวม มีข้าวโพดด้วย ก็เทแยกซอสที่อบหมูออกมา ใส่ผัก เติมน้ำแป้ง กวนให้เข้ากันสักพัก น้ำก็เหนียวอีก น่ากินออกค่ะ

more recipe @ www.clayann.bloggang.com



With wind and sky - Pisut