เครื่อง

น้ำตาลทรายขาว 1 ถต
น้ำตาลทรายแดง 1 ถต.
เนย 1 ถต. (อุณหภูมิห้อง)
เนยถั่ว 1 ถต.
ไข่ 3 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถต.
เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ชช.
เบคกิ้งพาวเดอร์ 1 1/2 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.

วิธีทำ

-ผสมน้ำตาลสองชนิดให้เข้ากันดีก่อน
-เอาเนยลงไปใส่ส่วนผสมน้ำตาล ตีให้เข้ากันดี
-ใส่เนยถั่วลงไป ตีให้ขึ้นฟู
-ใส่ไข่ลงไป แล้วตีให้ขึ้นอีกที
-ส่วนผสมแห้งที่เหลือ 4 อย่าง ตวงรวมกันรอไว้ ก็เอามาใส่ส่วนผสมข้างบนได้เลย ทีละครึ่ง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ(คนให้เข้ากันนั่นเอง..)จนเข้ากันทั้งหมดดีแล้ว
-เอาสกู๊ปไอติมมาตัก ปาด และวางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขสำหรับอบ แล้วใช้ส้อมกดลายตัดกันสองด้าน ออกมาเป็นลายเหมือนตาข่าย แต่ละลูกห่างกันราวๆ 2 นิ้ว
-อบ 350 องศาฟาฯ 9-11 นาที (จริงๆเค้าให้อบ 375 แต่พื้นมันจะไหม้อ่ะ เลยลดไฟ เพิ่มนาทีนิดหน่อย

**ของร้านเค้าใช้ตะหลิวตาข่ายที่สำหรับตักของทอดอ่ะ กดลาย ออกมาสวยเพอร์เฟคมาก
**สูตรนี้อร่อยดี แต่ยังไม่ค่อยพอใจเนื้อคุ๊กกี้เท่าไรเลย เพราะที่ทำที่ร้านมันกรอบกว่านี้ เวลาเราทำคุ๊กกี้โดว์เสร็จนะ เนื้อจะไม่ติดขอบกาละมังที่ใช้ตีเลยค่ะ และอบออกมาสวยเท่ากัน กรอบนอก นุ่มในนิดๆ ลายแตกสวย กำลังดีเลยค่ะ แต่...เค้าทำทีละเยอะมากๆอ่ะ จะลดสัดส่วนคงไม่ไหว ฮ่าๆๆ
**สุดท้าย ที่ทำนี้ ปรกติบ้านนี้ไม่กินคุ๊กกี้นี้สักเท่าไร หลานไม่ชอบเนยถั่วน่ะ แต่นี่ทำไปขายการกุศลที่ทำงานพี่เคลย์ ว่าไปนะคะ ขายหมดเกลี้ยงเลยค่ะ รายได้เข้าช่วยคนป่วยโรคมะเร็งที่ไม่มีตังค์พอที่จะช่วยตัวเองได้พออ่ะค่ะ

more recipe @ www.clayann.bloggang.com



For Tomorrow May Not Come (Peltier, Wilde) - Michael Wilde