ยำเนื้อ(แบบลาบๆ)

กลับมาที่ตระกูลยำ ลาบ .. กันอีกแล้ว เพราะเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย แซ่บ ถึงใจ ได้กินแตงกวาเยอะๆ ยำเนื้อนี้อาจไม่เหมือนยำเนื้้ออื่นๆ และไม่รู้หลายบ้านเค้าทำกันยังงัย แต่ดูตามเนท ตามหาสูตร แล้วก็ส่วนมากทำเหมือนกันหมด คือ..ไม่มีข้าวคั่วในยำเนื้อ แต่ที่เราเคยกินเมื่อนานมาแล้ว มันมีข้าวคั่วอ่ะ จำได้ อิๆ หรือยังงัยก็ไม่รู้หรอก แต่วันนี้อยากจะทำในแบบที่อยากจะกินแบบนี้ มันเป็นเหมือนลาบเสียมากกว่า แต่ปรกติลาบของแอนน์จะไม่ใส่น้ำตาลเด็ดขาด ไม่ชอบลาบใส่น้ำตาล เพราะฉะนั้นยำเนื้อของแอนน์วันนี้มันเลยไม่ใช่ลาบ เพราะแอนน์ใส่กระเทียมดองกับน้ำตาล และลาบปรกติเท่าที่เห็นจะเป็นเนื้อ(สัตว์)สับๆๆๆ แต่นี่เป็นการย่างสเต๊คแล้วตัดเอามายำ เออ..จะว่าไปตอนไปฮุสตันหาเพื่อนๆสาวๆคาวเกิร์ล มีอยู่รอบหนึ่งเพื่อนรุ่นน้องเค้าทำยำเนื้อ เค้าใส่ข้าวคั่ว ใส่พริกป่น เหมือนที่น้าเคยทำให้กินวุ้ย เลยวันนั้นก็เลยได้การ ทำกินกันสองตายาย ซื้อสเต๊คมาสองชิ้น วันนั้นเลือกริบอายส์เสียด้วยนะ
 
วันนี้เลยออกมาเป็น"ยำเนื้อ..แบบลาบๆ"
 
ยำเนื้อ แบบลาบๆ
เทใส่ชามแล้ว พี่เคลย์ก็รอกินอาหารเย็น เลยต้องเอาแตงกวามาจัดเรียงๆใส่แบบนี้แหละ แล้วบอกพี่เคลย์ ขอน้องจัดถ่ายรูปนิดนึงนะคะ อิๆ
แต่จัดหรือไม่จัดก็แอนน์ก็ไม่เคยทำให้มันสวยได้หรอกค่ะ ยิ่งอาหารเย็น แสงไม่มี่ช่วย ก็เอาแบบนี้แหละ ลูกทุ่งดีค่ะ
 
ยำเนื้อ แบบลาบๆ
 
ยำเนื้อ
 
เครื่องปรุง
 

เนื้อย่าง

  • หมักเกลือ พริกไทย ไม่นานเลยค่ะ เพราะเดี๋ยวต้องมายำอยู่แล้ว วันนั้นได้ริบอายส์มาสองชิ้น

น้ำยำ

  • กระเทียมดองสับๆ(ทำเองนะคะ)4-5กลีบพร้อมน้ำ ตามชอบ 
  • น้ำมะนาว น้ำปลา ปริมาณพอๆกัน กะเอาได้เลย
  • ถ้าน้ำกระเทียมดองไม่ค่อยหวาน เติมน้ำตาลได้ตามชอบ ของแอนน์หวานไม่พอ ต้องเติมอีกหน่อย
  • พริกป่น ตามชอบ
  • ข้าวคั่ว.....(อันนี้แอนน์เอาข้าวเหนียวดิบกระจายให้ทั่วถาดอบอย่าให้ซ้อนกัน เปิดไฟอบ 400 F ถ้าจำไม่ผิดคงราวๆ 10-12 นาที จนเหลืองอย่างที่เห็น)
  • ผัก..........หอมแดงหั่น ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น สะระแหน่ โหระพา ตามอัธยาศัย ผักเยอะ ดีกับท้องไส้ค่ะ แอบใส่แครอทเพิ่มสีสันเล็กน้อย
  • ผักแกล้ม...แตงกวา ถั่วฝักยาวสด ผักกาดขาว ฯลฯ ตามชอบเลยค๊าบ

วิธีทำ

  • แอนน์ย่างเนื้อบนกระทะเลยนะคะ ตามสะดวก เช็คเอาว่าชอบสุกแค่ไหน แล้วเอามาตัดเป็นชิ้นๆพอคำบางๆ
  • ผสมน้ำยำรอไว้แล้วก็เอาเนื้อมาผสมรวมกัน ยังไม่สะใจก็เติมลงไปจนชอบล่ะค่ะ อิๆ บางคนชอบเปรี้ยวมากกกก บางคนไม่เปรี้ยวเท่าไร ตามใจตัวเองนะคะ
  • เสร็จแล้วก็ใส่จาน เตรียมผักแกล้ม

เสร็จแล้วก็มานั่งล้อมวง(สองคน)..นั่งหน้าจอทีวี อร่อย..อย่าลืมเอาน้ำทับทิมผสมโซดาผลไม้และเหยาะว๊อดก้า มากรึ๊บๆคู่กับยำเนื้อด้วยนะคะ ข้าวไม่ต้อง วันนี้เมรี..อยากเมา ฮ่าๆๆ

ยำเนื้อ แบบลาบๆ

นี่ค่ะ เตรียมเนื้อที่ย่างมาเรียบร้อย น้ำยำก็พร้อม..สองอันผสมกันได้เลย

 

ยำเนื้อ แบบลาบๆ

ส่วนข้าวคั่ว ได้ทำไว้ตั้งแต่ตอนหมักสเต๊คแล้วค่ะ แล้วพอเย็นแล้วก็ปั่นในเมจิคบุลเลทซะ

 

อ่าฮะ...วันนี้มีเรื่องเล่าตามเนื้อผ้าอีกแล้วค่ะ

คือว่าเจ้าเครื่องปั่นเนี่ยแหละ....เมจิคบุลเลท...เนี่ย

สมัยก่อนนะ เราไม่รู้เรื่องของโฆษณาในทีวีหรอกว่าเค้าหลอกขายแพงๆ ไอ้เราไม่ค่อยมีเพื่อน ไม่ค่อยมีใคร อยู่บ้าน(พี่เคลย์)ดูทีวีอยู่คนเดียว เก่งเหลือเกิน โทรสั่งเองด้วยค่ะ ภาษาอังกฤษตอนนั้นก็ยังใหม่ อยากเรียนรู้ภาษาเหลือเกิน โทรสั่งเลยซะ จำได้ว่าประมาณ 120 เหรียญ ตอนนั้น

พอวันหนึ่ง สามปีผ่านไปได้มั๊ง ย้ายมาเท็กซัส แล้วก็มีเนท พบปะเพื่อนทางเนทมั่ง เจอของขายทางเนทมั่ง เจอของแบบนี้ขายตามร้านบางร้านบ้าง เพราะตอนนี้เริ่มเป็นแม่บ้าน เริ่มไปช๊อปปิ้งแบบแม่บ้านมั่งแล้วอ่ะค่ะ เห็นโลกมากขึ้นว่างั้นเหอะ รู้ไม๊คะ..เจอราคาเท่าไร?????     55 เหรียญค่ะ เจ็บใจไม๊คะเนี่ย แถมตอนหลังมีขายแบบซื้อหนึ่งแถมหนึ่ง ราคาเท่ากับตอนเราซื้อเลย ตายๆๆๆๆๆ อยากเอาหัวโขกฝาจริงๆเลย เพื่อนเนทก็บอกว่า "พี่แอนน์รู้ไม๊..หนูซื้อมาแค่ห้าสิบกว่าเหรียญเอ๊ง" ฮึ..สมตัวเองเนอะ

ยังไม่พอค่ะ ยังๆๆๆๆ วันหนึ่ง..ของอีกสามปีโดยประมาณผ่านไป ได้ไปซื้อของที่ Big Lots เจอเจ้าเนี่ยแหละค่ะ ขายถูกๆ ราคา 10 กว่าเหรียญ เช็คของดูแล้วยังดีทุกอย่างเลยอ่ะ แสดงว่าน่าจะมีคนไม่ชอบแล้วเอามาขายให้ที่นี่ป่าวไม่รู้นะ แต่ดูใหม่ทั้งกล่อง ขายยังกะจะโละทิ้ง ไม่มีใครเอา แต่สุดท้ายก็ไม่ซื้อ ไม่รู้จะเอามากองกันทำไมที่บ้านอีก ฮ่าๆๆ แต่ ณ วันนี้น้องสาวเรามาอยู่ที่เมกาอีกคนเนี่ย คิดย้อนหลัง ถ้ารู้ล่วงหน้าซื้อไว้ให้มันดีกว่า อิๆ สายไปละน้องเอ๊ยยยยย

แต่แอนน์ก็ใช้มันคุ้มมากนะคะ เวลาผ่านไป 8 ปีได้แล้วสำหรับเจ้าเมจิคบุลเลทอันนี้ ทำสมู๊ทตี้ ทำพริกน้ำปลา บดนู่น บดนี่ สารพัดค่ะ ก็ยังดีที่ใช้คุ้ม มอเตอร์ไม่ไหม้ไปซะก่อน แฮ่ะๆ ถนอมใช้ให้มันคุ้มกับความเสียใจที่โดนแบบนี้

www.clayann.bloggang.com                                

     Share

<< ขนมจีบหมูกุ้งแกงจืดฟักทองหมูสับปั้นก้อน >>

Posted on Wed 24 Feb 2010 23:52

 

 
  
 






กระเป๋าตังค์ใบยาวกับกระเป๋าเศษเหรียญใบเล็กๆ..ของแอนน์
เคล็ดไม่ลับ:ทำช๊อคชิพคุ๊กกี้กลมๆเท่าๆกันของแอนน์
Tag : Bakery Lover จากบล๊อคแกง
Cooking for Hope: Jalapeno Cornbread
ทริปเที่ยวไทย April 2009 ที่มุกดาหาร
สลัดกับเบคอน..ง่ายๆเร็วๆ
กระเป๋าเครื่องสำอางค์ควิลท์ใบใหญ่..ของเทเรซ่า
กระเป๋าเครื่องสำอางค์ควิลท์ใบเล็ก..ของสเตฟานี่
เค้กมะพร้าวกับสตรอเบอรี่ครีมชีส
ช๊อคโกแลตคัพเค้ก(แต่งหน้า)
ลูกชิ้น..ครั้งที่ 3
ลูกชิ้นหมูผสมไก่งวง และลูกชิ้นกวาง..ครั้งแรกกับครั้งที่สอง
แซนวิชไข่เจียวเบคอน
(9)กิน เที่ยว..นครพนม-1
ทริปกลับไทยครั้งแรก(8)..อาหารบ้านๆ..อีกซักรอบ
ราสพ์เบอรี่เค้ก..เค้กไมโครเวฟ
Papaya Cranberry Scone Recipe
มาม่ายำเนื้อ
แกงจืดฟักทองหมูสับปั้นก้อน
ยำเนื้อ(แบบลาบๆ)
ขนมจีบหมูกุ้ง
เกาเหลา..ชิ้น..สด(แบบเร็วๆ)
หม้อแกงถั่ว
สังขยาฟักทอง...แบบถาด
ลาบหมู..แคลอรี่ต่ำ
ขนมจีบหมู
ขนมกลีบลำดวน
ราดหน้าหมูหมัก..สูตรเข้มข้น(สูตรคุณข้าวยำ@น้ำบูดู)
เส้นใหญ่...ทำเองได้
Black&White Chocolate Chip Cookies Recipe..สูตรนี้ตลอดกาล
หมูแดดเดียว
เบรคฟาสต์แคซเซอรอลเนื้อกวาง(ต่อ)
เบรคฟาสต์แคซเซอรอล..ไส้กรอกกวาง+ทอร์นาโดลง
#5 กระเป๋าแฝด..สีสันสดใสสองใบ สองพี่น้อง
#4 กระเป๋าแฝด..ให้แม่ใส่เงินกะมือถือไปตลาด
#3 ทำมินิกระเป๋าเครื่องสำอางค์ควิลท์ขายรอบแรกค่ะ
Oven-Baked Chicken Parmesan
#2 Patchwork Quilt--mini cosmetic bag
กินไป..ลดไป..ได้ผลค่ะ(เม้าท์เยอะ..รูปเยอะ)



Comments

SOEIHJ;ATHPOJ'AZPEROYJH'ZP
BOOT   
Thu 2 Dec 2010 13:43 [2]
 

ดูจากรูปน่าทานมากๆ เลยคุณแอนน์ เสียดายที่มีนไม่ทานเนื้อ นี่ถ้าเปลี่ยนเป็นหมูนะ หม่ำด้วยเลย
มีน   
Thu 25 Feb 2010 1:54 [1]




Post Comment

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn