ปลาราดพริก(แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย)

ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
แอนน์ใช้บร๊อคโคลี่ต้มกรอบๆล้อมรอบ เพราะอยากกินผักค่ะ
แต่งออกมา เหมือนคริสมาสต์เลยนะคะ

ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
วันนี้ราดพริกแบบเสียดายก้านบร๊อคโคลี่
เลยตัดเหลี่ยมเล็กๆแล้วเอามาผสมกับซอสมาราดหน้าให้ดูเยอะๆ
(เยอะเกินไปป่ะเนี่ย อิๆ)


ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
ตักใส่จานแบ่ง ของใครของเรา ห้ามแย่งกัน อิๆๆ


ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
เนื้อปลาที่ทอดแบบน้ำมันน้อยๆ


ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
ปลานี้ใช้ได้เลย อร่อยดี รสชาดน้ำจิ้มไก่ก็โอเคเลย
ไม่เสียเวลาดีอ่ะ


ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
กินไม่หมด เหลือสองชิ้น
กลางวันวันต่อมาเลยกลายเป็นเมนูนี้ขึ้นมา
แอนน์เรียกว่า
"มาม่าเมรีกะปลาราดพริก"


ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
อ้ำ! มาม่าเมรี เป็นมาม่ารสโปรดของแอนน์เลยค่ะ ซื้อไว้เป็นลังเลยจ๊ะ
(มาม่ารสผัดขี้เมา)


ปลาราดพริก แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
ปลาที่ทอดน้ำมันน้อยๆ หรือ pan fry อ่ะนะคะ
มันอาจจะไม่กรอบไปถึงข้างใน แต่ก็ไม่เสียดายน้ำมัน
และก็ไม่ต้องกินน้ำมันเยอะๆดีนะคะ
เห็นแล้วก็อยากเอาพริกน้ำปลามาราด กินกะข้าวสวยร้อนๆเลยจ้า
ปลานี้ซื้อจาก Walmart ค่ะ เรียกว่า Swai Fish และเป็น product from Vietnam ค่ะ
ถุงนึง 11 เหรียญ ได้ประมาณ 20-22 เนี่ยแหละค่ะ
ถุงนึงอ่ะแบ่งทำได้สองเมนูแน่ะค่ะ


สูตร..ปลาราดพริกแบบง่ายๆลัดๆ

ส่วนผสม

ปลา..ต้องบีบน้ำออกให้มากที่สุดนะคะ เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็น
น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย

น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
พริกชี้ฟ้าหรือพริกสีแดงๆทำให้ซอสสวยๆสับหรือซอยหยาบๆ
กระเทียมสับหยาบ

วิธีทำ

ทอดปลาให้สุก กรอบ เหลือง สวย ตามชอบ
(พอดีแอนน์มีกระทะแบบย่าง ใส่น้ำมันเล็กน้อยค่ะ ทอดจนเป็นอย่างที่เห็น)
จัดใส่จานวางรอไว้ได้เลย

กระทะที่ทอดปลาให้ค้างไว้ ลดไฟลงอ่อนถึงปานกลาง
ถ้าน้ำมันน้อย เติมเล็กน้อย
กระเทียมลงไปเจียวพอหอม เอาพริกและผักตัดเล็กๆตามชอบมาผัดพอกรอบๆ
แล้วเอาน้ำจิ้มไก่เทลงไปตามชอบ เคี่ยวพอร้อนๆเหนียวข้นตามชอบ
ยกออกจากไฟ เอามาราดปลาที่เรียงอยู่บนจาน
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วันนี้นึกไม่ออกว่าจะกินกับผักอะไร
เพราะเรากินอาหารเย็นแบบไม่กินข้าว เน้นโปรตีนกับผักต่างๆ
ค้นในตู้เย็นมีบร๊อคโคลี่รอคิวอยู่ก็เลยลวกและจัดมาแบบนี้
ส่วนก้านเสียดายตามเคย ตัดเหลี่ยมๆแล้วมาผัดรวมกันแบบนี้แล้วราดปลา

ส่วนทำไมถึงออกมาเป็นแบบนี้
พอดีไปทำงานร้านอาหารน้าแล้วเค้ามีเมนูปลาราดพริก
ก็เลยเห็นว่าง่ายดีจัง เลยเอามาพลิกแพลงนิดหน่อยได้แบบนี้

ก็..มั่วตามประสา ไปได้อีกวันนึงนะคะ
เลยอยากมาเล่าสู่กันอ่านตามประสาเพื่อนๆที่ชอบอะไรคล้ายๆกันค่ะ

(^^)
 
 

     Share

<< Strawberry Yogurt Smoothie topped with Homemade Granolaโจ๊กหมูสามกษัตริย์ใส่ไข่ >>

Posted on Sun 10 Jul 2011 8:49

 

 
  
 






Peanut Butter-Oatmeal Milk Chocolate&Peanut Butter Chip Cookies
Soft 'n Chewy Oatmeal Raisin Cookies
น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งมะเขือเผา
Homemade Bacon Bits Pancakes
Ham&Cheese Muffin Recipe
แจ่วเห็ด
Baked French Toast
Fresh Veggie Roll with Hoisin PB Sauce:)
ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
Homemade Raspstrawberry Sorbet
Doubled Chocolate Banana Coconut Muffin Recipe
Blue Banana Smoothie
สูตรไก่หมักผงกะหรี่
Strawberry-Mango Smoothie(lite)
ไข่กระทะใส่แฮชบราวน์
French Toast(King Hawiian Bread)
Orange,Mango& Berries Slush
BBQ Country Style Ribs สูตรซอสพริกศรีราชาไทย
โจ๊กหมูสามกษัตริย์ใส่ไข่
ปลาราดพริก(แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย)
Strawberry Yogurt Smoothie topped with Homemade Granola
ปลานึ่งมะนาว(อบแทนนึ่ง)
ไก่ย่างซอสพริก
แจ่วแซ่บ..กับพริก Prblano Peppers(ทดลองพริก)
สลัดใส่สตรอเบอร์รี่กับกุ้งย่าง
แจ่วแซ่บ! แบบคุณนายสุด(แม่ครัวคาวบอยจ๊ะ)
Asian Zing Chicken Wrap
Tote Bag, Full Apron, My Makeup Roll and Hanging Travel Organizer
คุ๊กกี้สิงคโปร์
ข้าวมันไก่..ครั้งที่นับไม่ถ้วน!!
อัพไดปิดท้ายปีนี้แล้วนะค๊า
ผัดกระเพราไก่
ปลานิลทอดราดมะเขือเทศผัดพริกน้ำปลา
คอบเบลอร์..แบบง่ายๆ
หมูสวรรค์..แบบไม่ต้องตาก ไม่ต้องทอด
น้ำพริกกุ้งสด
น้ำพริกตะไคร้
น้ำพริกหนุ่ม
อีสานซัลซ่า(แจ่วมะเขือเทศ)



Comments




Post Comment

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn