ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง

ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง

ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง

ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง

ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
"ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง"
ไม่อ้วน..เอาเท่าไร:)

สูตร..ข้าวหนียวเหลือง

ข้าวเหนียวดิบ 500 กรัม(มีเครื่องชั่งเล็กๆขายที่วอลมาร์ท)
ผงขมิ้น 2 ชช.(หาได้ที่วอลมาร์ท temeric powder)
สีผสมอาหารสีเหลืองซักหยดนึง เพิ่มสีสันความสวย

กะทิ 1 กระป๋อง(14.5 oz.)
น้ำตาล 1 ถต. เพิ่มได้ตามความชอบ
เกลือ 1/2 ชช. หรือปรับตามชอบ

วิธีทำ

ล้างแช่ข้าวสาร ใส่ผงขมิ้น สี สีนี่ใส่ทีละหยด คนๆ แล้วดูว่าพอใจหรือยัง อย่าให้เหลืองจนเกินไป หรือจืดจนเกินไป แต่สีจืดก็ยังดีกว่าสีเข้มน่ากลัว อิๆ ทีนี้ก็แช่ข้าวข้าวคืนไปเลย หรืออย่างต่ำสาม ชม.จ๊ะ ค่อยเอามานึ่งให้สุก

ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ทำน้ำกะทิรอมูลข้าวกัน

เทกะทิใส่หม้อเล็กตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ชิมตามชอบ คนเรื่อยๆ พอร้อนแล้วปิดไฟ พักไว้ รอข้าวเหนียวสุก เมื่อข้าวเหนียวสุก เอาเทลงใส่กาละมัง แล้วเทกะทิลงไปคนให้เข้ากันดี จะเป็นน้ำๆเยอะๆ ไม่เป็นไร เดี๋ยวข้าวเหนียวจะดูดน้ำหมดเอง และย้ำว่าน้ำกะทิต้องร้อนตอนผสมจ๊ะ แล้วปิดฝา พักไว้สิบนาที แล้วมากลับด้านคนนิดหน่อย แล้วปิดฝาทิ้งไว้ พักไว้สิบนาทีก็พร้อมเสิร์ฟละจ๊ะ

สูตร..หน้ากุ้ง

มะพร้าวขูด 200 กรัม
(วอลมาร์ทแถวๆน้ำตาล ถั่ว ช๊อคชิพที่ทำขนม และดูน้ำหนักที่ถุงได้เลย แล้วกะเอาจ๊ะ หรือมีเครื่องชั่งก็ชั่งจ๊ะ)
กุ้งดิบสับหยาบ 300 กรัม(ดูข้างถุงนั่นแหละจ๊ะ)
น้ำตาล 1/2 - 3/4 ถต. ตามชอบ(ชิมเอา)
เกลือ 1 ชช.
พริกไทยดำป่น 1 ชช.
น้ำมันสำหรับผัด 2 ชต.
สีส้ม 1-2 หยด(ใช้สีเหลืองกับแดงผสมกันอย่างละนิด)

กระเทียมสับ(หรือตำ)ละเอียดประมาณ 5 กลีบ
+รากผักชี(หรือก้าน)สักสามราก

ใบมะกรูดหั่นฝอยเล็กๆสักสองใบ

วิธีทำ

ปั่นมะพร้าวในเครื่องปั่น แล้วผสมกับสีให้เป็นส้มๆหน่อย ใช้มือคั้นเลย สีเข้ากันดีกว่า

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย เข้ากันละเอียด

ตั้งกระทะใส่้ำมันพออุ่นๆก็เติมกระเทียมตำ แล้วใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสี

เอามะพร้าวลงผัดตาม ให้เข้ากันดี

ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดคั่วจนเข้ากันและสุกดี

ใส่ใบมะกรูดสับลงไปหน่อยนึง ที่เหลือเอาไว้โรยหน้าสวยๆ

ชิมได้ตามชอบก็เอามาไว้โปะหน้าข้าวเหนียวเหลืองมูลได้แล้วจ๊ะ

เสิร์ฟ
เอาข้าวเหนียวกระจายลงถาดเสิร์ฟ หน้ากุ้งโปะ โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยจ้า
 
หมายเหตุ
 
อันนี้ทำกินสำหรับหลายคนมากๆค่ะ ทำไปปาร์ตี้กับเพื่อนๆ
ถ้าหากทำที่บ้านน่าจะลดลงครึ่งสูตรหรือหนึ่งส่วนสี่ก็ได้นะคะ มันเยอะจริงๆ อิๆ
ถ้าทำกินเองมากขนาดนี้คงต้องแช่แข็งไว้กิน
แต่ถ้าแช่แข็งไว้กิน ควรแยกหน้ากับข้าวเหนียวนะแอนน์ว่า
เวลาอุ่นในไมโครเวฟ มันจะง่ายกว่ากัน
 

     Share

<< Homemade Raspstrawberry SorbetFresh Veggie Roll with Hoisin PB Sauce:) >>

Posted on Thu 25 Aug 2011 1:01

 

 
  
 






Strawberry Smoothie
Strawberry Mango Smoothie
Spinach Pineapple Banana Green Smoothie
Spinach Pineapple Mango Green Smoothie
Green Smoothie(น้ำปั่นผักผลไม้)
Pina Colada Smoothie
Cherry Lime Flavored Water
Watermelon Ginger Flavored Water
Citrus Mint Flavored Green Tea on the rock(Ice Tea)
ยำเนื้อมะเขือเปราะ
Healthy Homemade Granola
Peanut Butter-Oatmeal Milk Chocolate&Peanut Butter Chip Cookies
Soft 'n Chewy Oatmeal Raisin Cookies
น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งมะเขือเผา
Homemade Bacon Bits Pancakes
Ham&Cheese Muffin Recipe
แจ่วเห็ด
Baked French Toast
Fresh Veggie Roll with Hoisin PB Sauce:)
ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
Homemade Raspstrawberry Sorbet
Doubled Chocolate Banana Coconut Muffin Recipe
Blue Banana Smoothie
สูตรไก่หมักผงกะหรี่
Strawberry-Mango Smoothie(lite)
ไข่กระทะใส่แฮชบราวน์
French Toast(King Hawiian Bread)
Orange,Mango& Berries Slush
BBQ Country Style Ribs สูตรซอสพริกศรีราชาไทย
โจ๊กหมูสามกษัตริย์ใส่ไข่
ปลาราดพริก(แบบใส่น้ำจิ้มไก่แม่พลอย)
Strawberry Yogurt Smoothie topped with Homemade Granola
ปลานึ่งมะนาว(อบแทนนึ่ง)
ไก่ย่างซอสพริก
แจ่วแซ่บ..กับพริก Prblano Peppers(ทดลองพริก)
สลัดใส่สตรอเบอร์รี่กับกุ้งย่าง
แจ่วแซ่บ! แบบคุณนายสุด(แม่ครัวคาวบอยจ๊ะ)
Asian Zing Chicken Wrap
Tote Bag, Full Apron, My Makeup Roll and Hanging Travel Organizer



Comments

สุดยอด
ธีรโชติ จันทรถ   
Wed 30 Nov 2016 14:26 [2]
 

ผมเห็นว่า บล็อกของคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยๆ หลายสูตร ผมอยากจะแนะนำให้คุณเข้าร่วมกับเว็บไซต์รวบรวมและแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก เพื่อได้รับการอัตราการเยื่ยมชมเพิ่มมากยิ่งขึ้นและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในฐานข้อมูลของ myTasteThailand.com กับผู้ใช่ทั่วไป
ผมหวังว่า จะได้รับการติดต่อจากคุณเร็วๆ นี้
ขอบคุณมากครับ
ศักดิ์ ลิส ถาวรคุน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@mytastethailand( จุด )com
sakk   
Thu 3 Jul 2014 16:43 [1]
 




Post Comment

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn